L’établissement le fumoir créé en 1984 est spécialisé dans le fumage du poisson et plus particulièrement du saumon. les saumons de qualité supérieure, arrivent directement des eaux froides du nord de l’europe. ils sont préparés artisanalement : filetés à la main, salés au sel sec puis fumés au sarment et à la sciure de bois de hêtre vert. nos poissons sont élevés en ecosse ou sur l’ile féroé dans des fermes soigneusement sélectionnées et garantissant : une nourriture saine sans ogm, sans agent de croissance un environnement au plus proche de l’habitat naturel un cycle de vie naturel sans hâte le respect et le bien-être animal des poissons frais jamais congelés une date de fraicheur certifiée un engagement dans le développement durable locaux situés à orée d’anjou surface de vente de 20 m2, laboratoire de 110 m2 et bureau de 10 m2 effectif : 4 dont 1 permanent et 3 saisonniers ca 2024 : 236.947 euros ht motif cession : départ en retraite prix : 150.000 euros (hors stocks) nb : possibilité de louer (13ke) ou d’acheter les murs (160ke) accompagnement repreneur possible