L'entreprise est spécialisée dans la fabrication de crêpes, galettes de sarrasin, blinis et pancakes pour les restaurants-traiteurs, grands comptes et grossistes-distributeurs. sa réputation est liée à la qualité de ses produits et aux services rendus possibles par sa proximité parisienne. elle a été reprise il y a un peu plus de 20 ans par le dirigeant actuel qui a développé la société, laquelle bénéficie d'un quasi monopôle en région idf. l'équipe actuelle est composée de 9 salariés, dont 1 responsable de production. la situation financière de l'entreprise est saine et en nette amélioration depuis 2 ans. elle dégage une rentabilité économique de 10% (rex/ca) et un cash flow supérieur à 100 k€ sur le dernier exercice. les perspectives de développement sont très encourageantes, avec une croissance attendue du ca de + 10% sur le prochain exercice.