Diagnostic transmission réalisé - a reprendre—bourbon-lancy, bourgogne du sud—restaurant traditionnel ca 2022/23 : 190.000 €, en hausse de 30%, marge brute : 66%, valeur ajoutée : 47,5%, ticket moyen 31€ 2 salles de restaurant de 20 couverts chacune, complétées par une terrasse en façade de 40 couverts (rue piétonne), une terrasse à l’arrière (ombragée) de 12 couverts et enfin un caveau de 36 couverts (pour repas de groupe) point fort : une institution, restaurant ouvert depuis 35 ans, fidélité de la clientèle locale et professionnelle , très belle rentabilité situé au cœur du quartier médiéval, très belle fréquentation piétonne, touristes en visite et curistes (quartier thermal à 2 pas), dans un édifice dont les origines remontent à 1597, avec beaucoup de cachet, (tous commerces complémentaires, … nombreux parking) ville dynamique, hébergeant le 1er employeur de bourgogne (stellantis-fiat) , cœur de cible à 15kms de 18.600 habitants , attractive pour un tourisme de visite (nombreuses animations dans le quartier médiéval) et de séjour (cures thermales, parc d’attraction à 20min, nombreux hébergements, 2 camping, plusieurs hôtels, chambres d’hôtes …) 1 salarié permanent à reprendre (cuisine—autonomie, sérieux et fidélité), complétée par 1 à 2 extras l’été, taux de remplissage assuré l’été, sans tension concurrentielle equipement cuisine à jour (liste sur dde), aucun travaux à prévoir, sera proposé à la location pour 1 150 € mensuel affaire à céder pour préparation de la retraite, accompagnement proposé, montant souhaité : 150.000 € (pour le fonds)