Diagnostic transmission réalisé -a reprendre-—chalon sur saone, bourgogne du sud—restaurant dans le quartier historique de l’ile saint laurent, installé depuis 1985 ca 2022 : 248.000 €, en hausse de 37%, marge brute : 63%, ticket moyen 33 € cuisine traditionnelle, spécialité de la cuisson au feu de bois, grill, 10 services par semaine, équilibre entre une clientèle locale d’habitués et une clientèle touristique , de mai à septembre, restaurant fréquemment complet (très forte demande), beau potentiel très belle réputation, au sein de la rue piétonne, spécialement fréquentée pour ces restaurants très complémentaires, nombreux édifices remontant au 16ième siècle, belle fréquentation touristique au sein du grand chalon, bassin de vie de 100.000 habitants, 2ième pôle économique régional, pôle industriel, universitaire et viticole de renommée internationale 2 salles de restaurant de 20 et 30 couverts complétées par 1 terrasse en façade de 30 couverts, cuisine bien dimensionnée et bien équipée (liste sur demande), accessibilité et toilettes pmr ok , salles de restaurant refaites à neuf en 2021, climatisées, aucun travaux à prévoir possibilité de plusieurs extensions, jardin et cour intérieure peuvent permettre de faire une seconde terrasse plein sud , 2 salles de 50m² chacune peuvent permettre d’aménager un logement de fonction ou des chambres louées (très demandées) affaire à céder pour retraite, accompagnement proposé, montant souhaité : 150.000 € (pour le fonds)