F de commerce restaurant bistronomie 35 couverts installé dans un cadre historique exceptionnel, ce restaurant à très forte renommée ne désemplit pas avec un taux de remplissage supérieur à 90%. le chef, dont la carte est renouvelée toute les 6 semaines, ne propose que des produits frais. les lieux sont ouvert pour les déjeuners du lundi au samedi (menu 20€) et les diners des vendredis et samedis. fermeture hebdomadaire les dimanches et fermeture annuelle 7 semaines. 8 services hebdomadaires, eber: 130 000 € marge 65% loyer 5% mo (hors exploitants) 12% : 1 cdi + 2 apprentis. equipe autonome. reste à vivre après financement de l'acquisition: 75 000 € apport nécessaire: 70 000 €